Возрастная категория: 12+


Специи в кулинарии

Приправы, пряности - это всё специи. В нашей повседневной кухне больше всего восточных специй. В основном, это индийские специи.

Специи - основа любого рецепта. Соль придаёт вкус первым и вторым блюдам. Сахар - десерту. Использование чеснока, перцы, тмина, имбиря, корицы и других специй делает неповторимыми различные блюда. Как правило, тайна любого "фирменного" рецепта заключается именно в использовании определённого количества какой-либо специи. Поэтому, знание специй необходимо любому повару, кулинару и кондитеру.

Наши статьи о специях помогут вам приготовить любое блюдо: от традиционных северных рыбы и оленя и заканчивая любым десертом.

Кроме приятного вкуса и аромата, специи являются источником полезных веществ и обладают лечебными свойствами. Этот их аспект мы будем раскрывать во всех статьях о специях.

Базилик

Гвоздика

Имбирь

Корица

Куркума

Лавровый лист

Мускатный орех

Перец Чили

Петрушка

Тмин

Укроп

Фенхель

Чеснок

Сайты про рецепты и кулинарию

Статьи про кулинарию и рецепты

Аджика

Аджика - острая закуска, отличное дополнение ко вторым блюдам. Рецепты аджики разнообразны: помидорная аджика, аджика с острым перцем, морковная аджика... Единственное, что объединяет все эти рецепты - острый вкус продукта красного цвета. Красный цвет в настоящей грузинской аджике достигается за счёт использования острого перца. В русском варианте аджики, красный цвет - это цвет входящих в её состав помидоров.


Лечо

Лечо - вкусная закуска, которая может служить как гарниром, так и дополнением к готовому блюду. Некоторые используют лечо как основу для приготовления супов.

Само название "Лечо" произошло от греческого "Lecso", и обозначает закуску приготовленную из паприки, помидоров и лука.

В настоящее время лечо имеет множество вариаций: острое и сладкое, густое и жидкое... Разнообразен и спектр продуктов используемых при приготовлении лечо.


Торт для ребёнка

Приближается День рождения малыша, и хочется сделать для него действительно праздник? Ну тогда никак не обойтись без праздничного детского стола. А какой праздничный стол может быть без торта? Но в обычном торте из магазина много консервантов, красителей, загустителей... в общем всего того, что нашему малышу лучше не есть. Выход прост - сделать торт самим!



Авторское право © Спицын Владимир Владимирович, 2003-2017. Все права защищены

Копирование материалов сайта без разрешения администратора ЗАПРЕЩЕНО! Условия заимствования информации

Лучший хостинг для воркутинских сайтов

Яндекс цитирования