Каша от Коко Шанель

Дамские сумочки, обувь, ювелирные украшения - всё то, что выходило под маркой "Шанель", неизменно имело успех, всегда отличаясь простотой и элегантностью. В глазах современников мадемуазель Коко сама была воплощением красоты и успеха. Считается, что в личной жизни ей не повезло. Законодательница мод никогда не была официально замужем и не имела детей. Однообразный быт был чужд её творческой натуре. Встречи с возлюбленными Коко умела наполнять праздником, а любовь её была жертвенной настолько, что однажды Коко даже сварила собственноручно "русскую кашу" любимому мужчине.

Человеком, которому посвятила свой кулинарный подвиг женщина, не привыкшая готовить и даже презирающая это прозаическое занятие, был высокопоставленный немецкий офицер, глава внешней разведки Третьего рейха - Вальтер Шелленберг. Тот самый, которого сыграл в "Семнадцати мгновениях весны" Олег Табаков. Познакомившись с мадемуазель Шанель в годы войны, он стал одним из поклонников её таланта. Но если бы только это... Была ещё одна тайная история, связавшая их. Габриэль Шанель - женщине деятельной и неравнодушной к жизни, недостаточно было быть всего лишь "модисткой" в оккупированной гитлеровцами стране. Коко чувствовала в себе силы и как настоящая женщина - созидающая, а не разрушающая, она прежде всего мечтала о прекращении войны. Вот это и явилось причиной её знакомства с Шелленбергом.

Задумав фантастическую (и как показало время - утопическую) "миротворческую акцию", Габриэль Шанель по собственной инициативе, через своего приятеля - атташе немецкого посольства, выходит на Вальтера Шелленберга - шефа разведслужбы СС, доверенного лица в аппарате Гиммлера, и уже по его вызову едет затем к нему в Берлин. Познакомившись с ним поближе, Габриэль заинтересовывает его своим планом настолько, что они начинают вместе готовить операцию под названием "Модная шляпка". Конечной целью операции было заключение сепаратного мира между Германией и западными союзниками.

Свои услуги мадемуазель Шанель предлагала только в качестве посредника, поскольку лично была знакома с Черчилем и, возможно, ей казалось, что она действительно могла бы оказать на него влияние и сыграть важную роль в перемирии сторон. Самое интересное - то, что Шелленбергу вначале эта затея показалась вполне жизнеспособной. Его миссия в данной операции заключалась в том, чтобы дать "модистке" некое письмо для Черчилля от лица немецкого командования.

Насколько велико было обаяние этой женщины, мы можем судить по тому факту, что даже такой человек, как глава немецкой разведки, проникся её идеей. Позже, когда бригаденфюрер СС Вальтер Шелленберг понял всю авантюрность и незрелость данного проекта, он просто остановил процесс подготовки "операции", чтобы - если это вообще понадобится - воспользоваться другими, более серьезными каналами.

Мадемуазель ничего не оставалось делать, как с чувством выполненного долга и чистой совестью вернуться обратно в Париж. И, хотя вела она себя там явно нейтрально, все её контакты с немцами, начиная со связи с немецким атташе, были замечены и "взяты на карандаш". По окончании войны на неё в связи с этим навесили ярлык пособницы фашистов за сотрудничество с врагом и даже "упекли" ненадолго за решётку...

Сам Уинстон Черчилль в 1944 году вступился за неё и договорился с новыми властями Франции о том, чтобы Шанель отпустили. Но французы были настолько агрессивно настроены против некогда любимой "кутюрье", что её выпустили только с условием, что она покинет Францию. Вынужденная эмигрировать, Шанель поселилась в Швейцарии, где прожила до начала пятидесятых годов, и куда, по стечению обстоятельств, прибыл после отбывания наказания бывший военный преступник Вальтер Шелленберг.

Из всех преступников, его "подельников", он получил на Нюрнбергском процессе в 1946 году самое мягкое наказание - всего шесть лет тюрьмы (за недоказанностью обвинений). А так как у него к тому времени ещё и развилась тяжелая болезнь, то он получил вольную "на все четыре стороны". Вот в таких невесёлых обстоятельствах и возобновилась дружба бывшего военного преступника и "модистки". Он был без средств к существованию, больной. Она - несчастная изгнанница, без любимой богемной среды, без работы и возможности творить, поддерживала его, чем могла. Когда он умер, даже похоронила на свои деньги.

Эта странная и не слишком известная в широких кругах военная история основана на документах из архива британской разведки, рассекреченного в 1995 году - через пятьдесят лет после окончания Второй мировой войны. Но пока Шелленберг был ещё жив, Коко проявляла к нему самые лучшие человеческие чувства - и душевную теплоту, и заботу, а также скрашивала, чем могла, его последние дни, взявшись даже собственноручно готовить ему еду. Больному нужны были только диетические блюда, и ей приходилось отыскивать в поваренных книгах именно такие рецепты. А однажды Коко вдруг вспомнила о том рецепте, который подарила ей некогда сама Великая русская княжна Мария Фёдоровна Романова...

Романовой, эмигрировавшей из России во Францию после русской революции, Шанель предоставила работу в своём Доме моды, и их одно время связывала настоящая женская дружба. Благодарная Мария Федоровна часто рассказывала Коко о своей стране - о её обычаях и своеобразной национальной кухне, приводя на память рецепты приготовления некоторых, самых интересных блюд.

Только где же он - этот листочек, на котором Мари записала ей рецепт "гречки с апельсинами"? После долгих поисков истлевший клочок бумаги с автографом великой княжны всё же был найден... Какую именно русскую кашу варила тогда знаменитая Коко, неизвестно. А вот рецепт пикантной овсянки, которую, согласно записям Марии Фёдоровны, любил сам Иван Грозный, сохранился: нужно всыпать стакан овсяных хлопьев в слегка подсоленную воду, довести до кипения и варить три-четыре минуты. Добавить в кашу полстакана сливок, сахар по вкусу и варить ещё две минуты. При подаче на стол посыпать корицей, украсить ядрами грецких орехов, тонкими ломтиками груши и листьями мяты.